للمغتربين..طريقه عصيدة بملاح التقليه السودانية.
توحّد السودانيون في كثير من العادات الغذائية، حيث إن هناك بعض «الوجبات» التي يمثل حبها القاسم المشترك بين كل السودانيين..ومن تلك الوجبات «العصيدة بالتقلية أو العصيدة بالروب» وهي الوجبة الشعبية الأكثر انتشارًا.
المقادير والمتطلبات عصيدة بملاح التقليه السودانيه.
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 4 بصلات كبيرة
- زيت
- ثوم
- بهار
- رشة ملح
- 3ملاعق صلصة
- 3 حبات طماطم
- عجين مخمر للعصيدة
- فنجان قهوة ويكة.
طريقه عمل عصيدة بملاح التقليه السودانية.
يوضع القليل من الماء علي النار حتي الغليان و من ثم يضاف عجين دقيق الذرة و يقلب جيدا حتي يتماسك القوام ثم يتم تجهيز الملاح تقطع ثمرات البصل الى شرائح ثم تحمر فى قليل من الزيت و من ثم يتم تضيفىه اللحم المفروم ثم تضاف التوابل الي اللحم المفروم و كميه مناسبه من الماء ثم يضاف قليل من عصير الطماطم و تترك حتي الغليان ثم يضاف الي خليط الملاح القليل من الباميه المجففه و من ثم توضع الصعيده في صحن التقديم و يضاف اليها الملاح و تقدم عصيده بملاح التقليه السودانيه.
